Пшеничная обойная (цельнозерновая) мука «Гарнец», 500 г

Производитель: ООО «Гарнец», г. Владимир.

Вес упаковки: 500 г

Срок хранения: 12 месяцев

Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки – 11,5 г, жиры – 2,2 г, углеводы – 71 г, энергетическая ценность – 312,8 ккал.

Особенности:

Другие названия цельнозерновой муки: мука грубого помола, зерновая, цельносмолотая, цельная, обойная.

Необработанное пшеничное зерно состоит из оболочки, зародыша и мучнистого ядра. Если обычная пшеничная мука состоит практически только из мучнистого ядра, то цельнозерновая мука из всех частей зерна. Оболочка содержит 80% всех минеральных веществ зерна и является ценным источником пищевых волокон (клетчатки) и пектинов. Зародыши пшеницы обеспечивают муку витаминами, аминокислотами и полиненасыщенными жирными кислотами. Мучнистое ядро богато углеводами, белками, содержит никотиновую кислоту и железо, а так же уникальные пищевые волокна бета-глюканы.

Мелкоперемолотые частицы оболочки зерна придают цельнозерновой муке кремовый цвет.

Цельнозерновой мукой можно замещать часть обычной хлебопекарной муки в любом рецепте.

Перед тем как купить обойную муку, обратите внимание, что она отличается пониженным содержанием клейковины (глютена) из-за повышенного содержания клетчатки и других полезных веществ, что делает мякиш выпечки более плотным и не таким пышным.

Хлеб из цельнозерновой муки считается прекрасным диетическим продуктом против ожирения, сахарного диабета, атеросклероза, пониженной моторики кишечника.

Употребляя в пищу кусочек цельнозернового хлеба, вы получаете 5 г клетчатки.

Ежедневный прием хлеба из цельнозерновой муки полностью удовлетворит потребность организма в клетчатке и пищевых волокнах.

Зерновой хлеб эффективно удаляет вредные вещества из организма: соли тяжелых металлов, радиоактивных вещества, ядовитые компоненты, остатки продуктов биологического происхождения, увеличивает продолжительность жизни.

Интересный факт. В 1917 году Дания начала выпекать хлеб из муки грубого помола, чтобы эффективно использовать все зерно, и через некоторое время показатель смертности в стране резко снизился на 17%! В настоящее время диетологи установили, что продукты из муки грубого помола являются лучшим источником железа и витамина Е.