Льняная мука «Гарнец», 500 г

Производитель: ООО «Гарнец», г. Владимир

Вес упаковки: 500 г

Срок хранения: 4 месяца

Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки – 25 г, жиры – 5 г, углеводы – 40 г, энергетическая ценность – 305 ккал.

Особенности:

Льняную муку рекомендуется добавлять в тесто для выпечки хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, блинов, оладий, заменяя ею 10-20% пшеничной муки.

Льняная мука обладает водоудерживающими свойствами, то есть способна увеличивать срок свежести продуктов, препятствовать черствению хлеба. Поэтому при использовании льняной мукой увеличивайте количество воды на 75% от ее веса.

Из-за высокой жирности льняной муки при выпечке необходимо увеличивать количество дрожжей на 5-20% от базового рецепта. Это увеличит срок годности домашней выпечки, хлеба, улучшит структуру и консистенцию изделия.

При использовании льняной муки можно уменьшить на 30% от ее веса количество жира и масла.

Льняная мука незаменима для приготовления постных блюд: благодаря своему составу она успешно заменяет яйцо в тесте.

Продукт применяется также для приготовления супов, фаршей, соусов, запеканок, панировки, постных блюд, каш.

Льняная мука богата диетической клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, растительным белком, витаминами B1, B2, B6, фолиевой кислотой, антиоксидантами (лигнаны), а также необходимыми для здоровья микроэлементами калием, кальцием, магнием, цинком и пр.

Льняная мука нормализует работу желудочно-кишечного тракта благодаря высокому содержанию пищевых волокон, стимулирующих перистальтику кишечника. Льняное семя также богато антиоксидантами, которые улучшают состояние микрофлоры кишечника.

Интересный факт: льняная мука содержится в семь раз больше калия, чем бананы.

Рекомендуем также попробовать готовую хлебную смесь «Льняной хлеб».