Крахмал кукурузный «Гарнец», 400 г

Производитель: ООО «Гарнец», г. Владимир

Вес упаковки: 400 г

Сорт: высший

Срок хранения: 24 месяцев

Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки – 0,0 г, жиры – 0,0 г, углеводы – 85,4 г, энергетическая ценность – 340,56 ккал.

Особенности:

В соответствии с требованиями ГОСТ крахмал по качеству подразделяют на четыре сорта: экстра, высший, первый и второй сорт.

Важнейшее свойство кукурузного крахмала – повышенная способность к набуханию в холодной воде без химических изменений по сравнению с исходным состоянием.

Кукурузный крахмал используют для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, когда необходимо ослабить действие клейковины и придать продукту большую мягкость и влажность, одновременно уменьшив количество сахара и жира, например в производстве бисквитов, вафельных стаканчиков, печенья и др.

Пересушенный кукурузный крахмал с пониженной влажностью используют в кондитерской промышленности при отливке мягких конфет и корпусов шоколадных конфет.

Кукурузный крахмал используют в хлебопекарнях для улучшения свойств пшеничной муки: увеличения мягкости и создания хорошей структуры хлеба.

Кукурузный крахмал необходим для питания нервных клеток, поэтому данный продукт следует включить в рацион питания людям с заболеваниями нервной системы; также помогает в формировании мышечных волокон, поэтому полезен людям, желающим увеличить мышечную массу тела.

Для производства кукурузного крахмала используется только свежая кукуруза.

В нашем интернет-магазине вы можете также купить картофельный крахмал.